近期，我国发生多起跨省食源性疾病暴发事件，元凶均为沙门氏菌，涉事产品集中为网购酱卤肉、奶油蛋糕、手工雪饼等食品。这类食品营养丰富、水分充足，是沙门氏菌的天然培养基；加之多采用常温长距离快递运输，适宜温度下细菌可快速繁殖，且污染肉眼不可见，风险十分隐蔽。
只要抓住选购、收货、储存和食用四个关键环节，做好几件简单易行的操作，就能规避绝大多数沙门氏菌风险。
选品时：
别只盯好评和低价，先看这三个细节
不少人网购食品只关注销量、价格与好评，却忽略了核心安全风险。
沙门氏菌污染与食品本身特性、运输方式直接相关，下单前做好这三件事，比逐条翻看好评更能有效规避风险：
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