保山庖丁铜瓢牛肉简介
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   云南保山铜瓢牛肉的起源要追溯到茶马古道时期,那时的商人们把云南的普洱茶叶运往内地的同时也把一些云南特色的铜瓢,木炭,扎染布等一同带到内地交易。为了在路上能吃到熟食,商人们就用携带方便,传热良好的铜瓢以碳生火烹饪肉食,长期以来商人们发现铜锅的良好传热性配上炭火,火候微妙变化再加上云南当地的调味食材,所烹饪出来的黄牛牛肉,肉质酥软,香气怡人,且味道独特。商人们不经意间所创造的原生态绝佳美味由商人们的后人在云南境内,经过改进形成了铜瓢牛肉原生态火锅,流传至今

        加盟我们的都是免费指导提供厨房设备、餐厅用具、桌椅、小炉子、铜瓢购买地址。开业前我们会派师傅上门传授铜瓢牛肉技术,从选牛肉到牛肉制作(传统老铁锅焖制牛肉,牛肉才香)。麻辣锅底熬制,清汤锅底,秘制沾水。及铜瓢牛肉特色小吃技术 铜瓢腌菜 油淋干巴 凉拌牛肉 手抓花生 凉菜等



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